Recetario
Pay de Chocolate Picante
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Categoría
Postre
Porciones
12
Tiempo de Preparación
50 Minutos
Tiempo de Cocción
40 Minutos
Qué tal este delicioso Pay de Chocolate Picante! Te sorprenderás con su increíble e inigualable sabor Estilo Aries-Avilés. Perfecto para compartir en familia.
Especias Aries
Ingredientes
-
🔸 8 g de Canela Molida Aries®
-
🔸 4 g de Pimienta Entera Aries®
🔸 190 g de harina de trigo
🔸 1 g de sal
🔸 25 g de azúcar
🔸 115 g de mantequilla
🔸 1 pza de huevo
🔸 30 ml de leche
🔸 30 g de fécula de maíz
🔸 2 g de chile chipotle seco
🔸 1 g de sal
🔸 225 g de chocolate semi-amargo
🔸 45 g de mantequilla
🔸 60 ml de leche
🔸 180 ml de crema para batir
🔸 2 pzas de huevo
🔸 30 ml de agua
🔸 100 g de azúcar
🔸 15 g de mantequilla
🔸 80 ml de crema para batir
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🔸 16 g de Canela Molida Aries®
Instrucciones
🔸 Pasa por un colador la harina de trigo, la sal y el azúcar. Vas a cernir uno por uno.
🔸 Después agrega la mantequilla, el huevo, la leche y amasa hasta lograr una masa homogénea. Envuelve en plástico adherente de cocina y refrigera por 30 minutos.
🔸 Mezcla la Canela Molida Aries®, la fécula de maíz, sal, el chile chipotle seco y la Pimienta Entera Aries®.
🔸 Derrite el chocolate semi-amargo a baño maría, introduce mantequilla, leche, crema para batir y mezcla muy bien.
🔸 Vacía la mezcla de especias y revuelve hasta incorporar todos los ingredientes, continúa agregando los huevos y bate.
🔸 Estira la masa y enróllala para levantarla y evitar romperla. Coloca en el molde para pay y vierte toda la mezcla de chocolate. Hornea entre 35 - 40 minutos a 180° C.
🔸 En una olla coloca agua, azúcar, mantequilla, crema para batir y revuelve. Añade la Canela Molida Aries®. ¡Mezcla para obtener tu jarabe y acompáñalo con tu rebanada!
¡Anímate a hacer este exquisito postre para encantar a todos!
