Recetario
Sopes Tradicionales
Rated 5.0 stars by 1 users
Categoría
Antojitos Mexicanos
Porciones
10
Tiempo de Preparación
30 Minutos
Tiempo de Cocción
15 Minutos
¡Los antojitos mexicanos son puro sabor! Por eso te enseñamos a preparar un platillo muy tradicional, Sopes con rajas y Sopes de papas con chorizo
Especias Aries
Ingredientes
🔸 360 g de harina de maíz
🔸 8 g de sal
🔸 750 ml de agua tibia
🔸 8 g de polvo para hornear
-
🔸 8 g de Pimienta Molida Aries®
🔸 3 pzas de papa
🔸 Aceite vegetal
🔸 8 g de sal
🔸 250 g de chorizo de res
-
🔸 8 g de Ajo Puro Aries®
-
🔸 8 g de Pimienta Molida Aries®
🔸 220 g de cebolla blanca
🔸 Aceite vegetal
🔸 1 pza de tomate
🔸 3 pzas de chile poblano
🔸 300 g de media crema
🔸 220 g de elote dorado
🔸 8 g de sal
-
🔸 8 g de Ajo Puro Aries®
-
🔸 8 g de Pimienta Molida Aries®
🔸 2 pzas de aguacates
🔸 65 g de cilantro
🔸 1 pza de chile serrano
🔸 2 limones (jugo)
🔸 100 ml de agua
🔸 8 g de sal
-
🔸 8 g de Chile de Árbol Aries®
-
🔸 4 g de Ajo Puro Aries®
🔸 4 tomates verdes
🔸 30 g de cebolla blanca
🔸 Frijoles refritos
🔸 Queso manchego
Sopes
Relleno de Papas con Chorizo
Relleno de Rajas
Aderezo de Aguacate
Salsa
Para Servir
Instrucciones
Sopes
🔸 En un tazón, mezcla la harina de maíz con la sal, el polvo para hornear y el agua. Amasa hasta que no se pegue.
🔸 Forma bolitas del mismo tamaño, aplástalas y llévalas al comal hasta que se cocinen. Retíralas del comal y fórmales la orilla.
Relleno de Papas con Chorizo
🔸 Calienta el aceite, pica las papas en cubos y fríelas. Sazona con la Pimienta Molida Aries® y un poco de sal. Integra el chorizo de res. Cocina y reserva.
Relleno de Rajas
🔸 Calienta aceite y sofríe la cebolla. Integra el tomate, el chile poblano, la media crema, el elote dorado, la sal, el Ajo Puro Aries® y la Pimienta Molida Aries®. Revuelve y cocina.
Aderezo de Aguacate
🔸 Aparte, licua los aguacates, el cilantro, el chile serrano, el jugo de limón, la sal y el agua. Integra el Ajo Puro Aries® y la Pimienta Molida Aries®. Reserva.
Salsa
🔸 Cuece los tomates verdes y llévalos a la licuadora junto con la cebolla, la sal, el agua y el Chile de Árbol Aries®. Sazona con el Ajo Puro Aries®. Reserva.
Para Servir
🔸 Unta los sopes con los frijoles refritos y agrega los rellenos que preparaste. Añade el aderezo, la salsa, un poco de queso ¡y listo!
